SOPHIES HAFERKORNSUPPE NACH BÜNDNER ART
Diese Suppe lässt Sophie, eine Studentin der Ernährungswissenschaften, von ihrer Schweizer Heimat träumen. Selbst wenn keine Berge in Sicht sind,
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Rezepte
PFEFFERMANGOLDSUPPE MIT KOKOS UND CURRY
Die Blätter des Mangolds enthalten viel Syringinsäure, eine Phenolverbindung, die laut verschiedener Studien offenbar antioxidativ, antimikrobiell, entzündungs- und krebshemmend sowie
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HAFER-KICHERERBSEN-EINTOPF
Die vegetaOrient meets Hafer! Kichererbsen sind ballaststoff- sowie eiweißreich und lassen sich prima mit Haferkörnern kombinieren.rischen, glutenfreien Möhrenbratlinge sind reich
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MÖHRENBRATLINGE
Die vegetarischen, glutenfreien Möhrenbratlinge sind reich an Ballaststoffen und an Eiweiß. Sie sind perfekt für Meal Prep geeignet. EIN REZEPT
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Knuspriges Rinderfilet mit Frühkartoffeln
Zutaten für 4 Personen: 1 Stück Rinderlende oder -filet (ca. 800 g) 2 EL Olivenöl und Butter zum Braten 500
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Rote-Bete-Gnocchi mit Spinat
Zutaten für 1 Portion: 200 g Rote Bete 200 g mehligkochende Kartoffeln 30 g Blattspinat 100 g Champignons Salz 100
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Lachs mit Mangosalsa und Kokos-Reis
Zutaten für 1 Portion: 50 g Jasmin-Reis 100 g Kokosmilch ½ Mango ½ Avocado ½ rote Paprika ½ rote Zwiebel
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Winterrolls mit Cranberry-Dip
Zutaten für 1 Portion: FÜR DEN DIP 1 EL getrocknete Cranberrys (ca. 10 g) 2 EL weißes Mandelmus 2 EL
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Süßkartoffel-Möhren-Suppe
Zutaten für 1 Portion: 1 Schalotte 1 Süßkartoffel (ca. 150 g) 150 g Möhre 1 TL Kokosöl 350 ml Gemüsebrühe
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